Nutrição

O Dia Nacional do Combate da Poluição por Agrotóxicos é comemorado anualmente no dia 11 de janeiro e foi estabelecido pelo Decreto nº 98.816/90, que determinou mais rigor no registro, controle, inspeção e fiscalização de agrotóxicos e seus componentes.

A data não é uma comemoração, mas uma reflexão para conscientizar a população quanto aos riscos causados pelo seu uso indiscriminado e problemas ao meio ambiente e à saúde.

Conhecidos também como agroquímicos ou defensivos agrícolas, os agrotóxicos são produtos químicos sintéticos usados para matar insetos, larvas, fungos, carrapatos sob a justificativa de controlar as doenças provocadas por esses vetores tanto no ambiente rural quanto urbano.

No entanto, apesar das vantagens, uma vez que o controle das doenças e pragas propicia o aumento da produtividade das lavouras e melhora a qualidade visual dos produtos cultivados, o uso de maneira incorreta do agrotóxico, provoca danos ambientais como contaminação do solo e dos recursos hídricos, além de prejuízos à saúde de agricultores e de consumidores (problemas neurológicos, cânceres, irritações da pele, problemas hormonais, etc.).

Segundo a Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), o uso de agrotóxicos tem crescido de maneira descontrolada no Brasil (nos últimos 40 anos aumentou mais de 400%), elevando-o à primeira colocação entre os países que mais fazem uso de agrotóxicos no mundo.

Por isso, prefira sempre consumir produtos orgânicos!

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De acordo com um estudo realizado no Instituto do Coração do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (Incor), conduzido pela neuropsicóloga Lívia Stocco Sanches Valentin, cerca de 80% dos pacientes podem ficar com disfunções cognitivas depois de se recuperar da Covid-19.

Esse, inclusive, é um cenário visto com frequência pela psicóloga Larissa Pires Ribeiro, que faz parte do Núcleo Integrado de Reabilitação (NIR), localizado na Unidade Básica de Saúde (UBS Jaçanã). Lá, ela integra uma equipe multiprofissional que ajuda no acompanhamento e reabilitação de pessoas com sequelas pós-Covid.

“É uma disfunção cognitiva ligada à perda de atenção, de memória, às vezes questões até ligadas às funções executivas, memória operacional, flexibilidade cognitiva e um sofrimento emocional importante relacionado, ou não, ao período de internação”, explica a profissional atende na unidade da zona norte da capital muitos pacientes que ficaram com sequelas psicológicas após a doença.

O sofrimento emocional citado pela psicóloga é visto majoritariamente em pessoas que ficaram internadas durante um tempo e, nesse período, tiveram que conviver com um cenário de piora clínica de outros pacientes.

“É a iminência de morte que alguns pacientes vão vivendo durante esse período, até quando o paciente não vai para o hospital, porque, às vezes, ele está em casa com medo de que o quadro evolua e ele precise ser internado”, diz.

Em casos assim, Larissa sugere que pode existir a necessidade de uma reabilitação cognitiva e uma psicoterapia associada para que o paciente consiga superar o momento sofrido.

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De acordo com a Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD), a Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda o consumo de mais ou menos 400g/dia (cinco porções/dia) de frutas e vegetais para garantir a ingestão diária de vitaminas, minerais e fibras alimentares.

No entanto, ainda é observado o relato de indivíduos com diabetes que evitam a ingestão de algumas frutas específicas.

As frutas tornam-se mais adocicadas com o amadurecimento, porque o amido é convertido em monossacarídeos (açúcares). Porém, salientamos que não existe fruta proibida. O indivíduo com diabetes deve apenas atentar para a porção a ser consumida.

Estima-se que existam mais de 300 tipos de frutas tipicamente brasileiras. Cada uma delas possui uma porção específica. Apenas para exemplificar, 1 porção de fruta equivale a: 1 maçã pequena (±90g) ou 1 pêra média (±110g) ou 1 banana prata (±55g) ou 1/2 papaya (±155g) ou 1 fatia média de mamão formosa (±170g) ou 1/2 abacate médio (±200g) ou 1 laranja (±180g) ou 1/2 manga média (±110g) ou 1 fatia grande de melancia (±300g) ou 1 fatia média de melão (±230g) ou 2 fatias de abacaxi (100g).

Caso o indivíduo com diabetes observe que determinada fruta esteja afetando sua glicemia, deve procurar seu nutricionista para que seja orientado a acrescentar algum tipo de fibra alimentar (exemplo: chia, aveia) à refeição.

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A campanha Janeiro Seco começou no Reino Unido para estimular o controle do consumo de álcool e se espalhou pelo mundo.

O médico psicanalista Cid Merlino Fernandes explica os benefícios de ficar um mês sem ingerir bebidas alcoólicas.

"O corpo desincha, portanto você perde peso. A sua pele fica mais hidratada, melhora a aparência. Acabam as ressacas e uma série de situações prejudiciais aos órgãos", lista.

Que tal ficar um mês sem ingerir álcool?

Fonte: UOL

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Bora apimentar a vida?🌶️

Olha que receita super fácil de geleia de pimenta para degustar com um aperitivo!

Ingredientes:

– 4 ou 6 pimentas dedo de moça picadas sem sementes

-1xicara de açúcar

-1 maçã ralada sem casca e sem sementes

-Sumo de 1 limão

-1/3 xícara água

-1 pitada sal

-1 pedaço de canela em pau

-1 dente de alho inteiro

Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo até levantar fervura.

Conte 10 minutos e retire o alho e a canela. Se necessário deixe mais alguns minutinhos no fogo para apurar. Cuidado para não cozinhar demais e queimar o açúcar.

Fica muito saborosa! Ótima pedida para usar com petiscos 😉

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Reposted from @lardecor05

Desde o início da pandemia em 2020, a população mundial foi exposta a uma série de situações de estresse com grandes efeitos sobre a saúde mental. A redução de convívio social, o prolongamento do tempo atrás das telas, o medo de adoecer, o luto. Tudo isso afeta a qualidade de vida, causando sofrimento.

Com o início de 2022, a expectativa é que muitas mudanças virão por aí. De um lado, a volta de algumas atividades presenciais indica novas alterações de rotina. Por outro lado, o surgimento de novas variantes da covid-19 ameaça o retorno à normalidade e desperta um cenário de incertezas.

Neste contexto, há um assunto que merece uma atenção especial: a sua saúde mental. Por isso, disponibilizamos alguns materiais que podem ajudar a prevenir o adoecimento psíquico neste novo ano que se inicia.

Para incentivar o autoconhecimento e instruir sobre situações de estresse, estão disponíveis a cartilha eletrônica Promoção da Saúde Mental em Pandemias e Situações de Desastre e o site InspirAção, desenvolvidos pela Escola de Enfermagem de Ribeirão Preto (EERP) da USP. Os profissionais também escreveram uma cartilha para auxiliar o comportamento alimentar e incentivar a alimentação saudável.

Acesse o site: https://jornal.usp.br/

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Hoje é o Dia da Gratidão!

Agradecer é um exercício que nos traz muitos benefícios, pois desperta em cada um de nós uma atitude positiva com relação à vida e nos fortalece para os momentos de dificuldades.

E você?

Pelo que é grato?

Marque um amigo para lembrá-lo que hoje é dia de agradecer!

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A imunização de crianças de 5 a 11 anos irá começar ainda neste mês e será feita de forma decrescente.
Arrasta pro lado pra saber mais!

Fique de olho nos informes da Secretaria de Saúde do seu município para conhecer as datas de cada faixa-etária!

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Curiosidade!

A planta de cacau é polinizada por um tipo de mosca chamado midge.
Se não existisse essa mosca, haveria menos cacau disponível, a produção do chocolate seria mais difícil e ele custaria uma fortuna!

Você sabia disso??! 🍫🪰

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Precisando fazer as pazes com a balança?

Os alimentos que ajudam na perda de peso são aqueles que além de serem saudáveis, aceleram o metabolismo, ajudam o corpo a queimar calorias, fortalecem o sistema imunológico e te dão energia.

Arrasta pro lado para ver que alimentos são esses!
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Exagerou na comida e na bebida das festas de fim de ano, né?

O jeito agora é dar um detox nesse organismo!

Confira as dicas do Vida & Tal:

1 – APOSTE NOS DIURÉTICOS NATURAIS 2 VEZES AO DIA

O consumo de chás como gengibre, dente de leão e cavalinha podem ajudar a diminuir o inchaço.

2 – BEBA MAIS DE 2,5 LITROS DE ÁGUA

A água purifica o organismo. Tome 5 garrafinhas de 500 ml ao longo do dia. Outra dica é tomar água com limão em jejum e antes das refeições. Quando comemos muito o sangue fica mais ácido e o limão ajuda o PH a voltar ao normal.

3 – CORTE ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS

Para desintoxicar o organismo é necessário retirar todos os alimentos industrializados e com corantes artificiais, incluindo as bebidas.Corte alimentos ricos em sódio e açúcar.
A dica é priorizar alimentos orgânicos e com menos calorias, como saladas, legumes e verduras. Prefira carnes magras e grelhadas.

4 – AUMENTE O CONSUMO DE FIBRAS

Além de eliminar as toxinas do organismo, a fibras também melhoram o trânsito intestinal, a digestão e assimilação dos nutrientes. Acrescente uma colher de chá de farelo de aveia ou fibras solúveis em todas as refeições.

5 – PRATIQUE EXERCÍCIOS

Faça alguma atividade física para que o corpo possa acelerar seu metabolismo e reduzir seus prejuízos e compensar os excessos de fim de ano.

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É tempo de virada do ano, de celebrações que despedem o ano velho, mas é também momento de reflexão, de ponderação e principalmente de gratidão.

Vamos receber o Ano Novo com a alma renovada de esperança e alegria, e que assim seja o ano todo.

A equipe do @portalvidaetal deseja a todos um Feliz Ano Novo! Que seja de amor, perdão, paz e felicidade!

Obrigado pela parceria!

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Não pode, por algum motivo, ingerir álcool nas comemorações de fim de ano?

Veja como brindar com sabor e sem injerir bebida alóolica!

Em um artigo para o Mybest Serviço de Recomendações, a jornalista especializada em vinhos e azeites Andreia Debon, ensina como escolher o melhor espumante sem álcool, os tipos de uva usados na produção da bebida e o país de origem.

De acordo com a Sommelier, existem desde bebidas produzidas tradicionalmente até as obtidas a partir do suco de uva gaseificado.

O espumante tradicional é obtido através de uma fermentação dupla, que faz com que o gás se infiltre na bebida.

No caso da versão sem álcool, existem opções que usam esse processo ou opções gaseificadas artificialmente, sem fermentar. Isso dá à bebida características diferentes.

– Fermentado com Extração do Álcool – semelhante ao espumante tradicional, a bebida passa por um método, também chamado popularmente de desalcoolização, que consiste em extrair o álcool. A bebida é produzida seguindo o método tradicional de fermentação, mas passa por uma etapa extra, na qual o teor etílico é retirado.

– Suco Gaseificado – A jornalista ressalta que tecnicamente, não é considerado um espumante, pois não passa pelo processo de fermentação. Algumas opções também são denominadas como “filtrado doce”. Nesse caso, o suco de uva recebe a adição de gás carbônico artificial.

– Características de sabor – Uma das opções mais comuns é a suave ou doce. A bebida possui maior teor de açúcar e, por isso, tem mais dulçor. É ideal para acompanhar frutas e sobremesas. O demi-sec, também chamado meio seco. É um intermediário entre o espumante seco e o suave.

– Característica da tonalidade – o espumante pode ser branco ou rosé, conforme a uva e a preparação. No caso do rosé, a casca permanece durante a fabricação. Além da cor, isso tende a deixar uma acidez um pouco mais acentuada.

Curtiu a dica?

Algumas dessas versões são encontradas em supermercados!

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Cozida, frita, assada, doce, salgada, no cuscuz, na farofa, no café da manhã, no almoço, no lanche ou no jantar, a qualquer hora do dia ou da noite, a banana da terra é uma ótima pedida.

Rica em nutrientes, o fruto que só ganhou o registro da sua variedade no ano de 2019 pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), apesar de ser muito semelhante à banana, chama-se plátano.

Confira no nosso site algumas das receitas possíveis – doces e salgadas – com a banana da terra.

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Atualmente, o tratamento oncológico no Brasil enfrenta uma série de dificuldades que deverão se estender pelos próximos anos: diagnóstico tardio de novos casos, filas maiores para procedimentos como radioterapia e piores prognósticos para quem enfrenta o câncer.

Isso porque, durante a pandemia, a superlotação dos hospitais levou pacientes a atrasar ou interromper o tratamento da doença.

O câncer de pele não melanoma é o mais frequente no Brasil e corresponde a cerca de 30% de todos os tumores malignos registrados no país. A estimativa de novos casos, anualmente, no Brasil são 8.450, sendo 4.200 homens e 4.250 mulheres, segundo o Instituto Nacional do Câncer (INCA). Ela é mais frequente em pessoas brancas de cabelos e olhos claros, mas também acomete em menor proporção outras etnias.

Os cânceres de pele não melanoma apesar de malignos, são menos agressivos na maior parte dos casos, e fazendo uma cirurgia oncológica tem altas chances de cura. Já o melanoma, apesar de menos frequente, é mais agressivo. Pode aparecer em qualquer parte do corpo, na pele ou mucosas, na forma de manchas, pintas ou sinais.

Marque uma consulta com o seu dermatologista. O prognóstico desse tipo de câncer pode ser considerado bom se detectado em sua fase inicial.

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O colágeno é a proteína responsável principalmente pela elasticidade e rigidez da pele. Está presente em cerca de 25% do corpo humano e suas funções vão além dos benefícios à pele.

Envolvem saúde óssea, muscular e das articulações. Esses são alguns dos motivos que tornaram os suplementos de colágeno, principalmente em pó, tão indicados por nutricionistas e médicos.

Segundo Alessandra Feltre, head de Nutrição da Puravida, os atletas têm maior necessidade de consumir proteína. E essa suplementação pode ser feita com suplementos proteicos em pó, como o colágeno, whey protein ou extratos proteicos vegetais.

De acordo com a nutricionista, estudos indicam que para quem precisa perder peso, o ideal é aumentar o consumo de proteínas. Caso essa ingestão não aconteça por meio da alimentação, a reposição pode ocorrer com a suplementação do colágeno. O mesmo vale para quem tem alergia a outras fontes de proteína, a exemplo do whey protein.

“Uma boa alternativa para quem tem dificuldades para digerir e assimilar a proteína do whey, por exemplo, da ervilha, do ovo e de outras fontes, é o Collagen Protein, que oferece um blend de aminoácidos ideal para complementar o aporte diário de proteína, ajudando a oferecer ao corpo matéria-prima para músculos, tecidos, articulações, ossos, entre outros benefícios”, destaca.

Resultados de estudos revelam que a suplementação de peptídeo de colágeno em conjunto principalmente com a atividade física pode ser benéfica não só no tratamento de doenças degenerativas ósseas e articulares, mas também podem ter efeitos estimuladores do colágeno na matriz de tecidos conjuntivos, melhorando assim a estrutura e a capacidade de carga do indivíduo durante a atividade física.

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Três produtores de cacau brasileiros foram premiados entre os 50 melhores do mundo no Cocoa of Excellence Awards.

O produtor do sul da Bahia João Tavares Bisneto recebeu a premiação na modalidade ouro da América do Sul, ao apresentar amostras do cacau catongo. Com produção no município de Uruçuca (BA), ele repetiu o feito já conquistado nas edições de 2010 e 2011 do prêmio.

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Não é todo mundo que aprecia o sabor marcante do Panetone. Há quem não goste do tradicional com frutas cristalizadas e prefira a versão com chocolate, mas também há quem não possa comê-los por conta do açúcar. Para agradar a gregos e troianos, que tal seguir a receita de um bom e saboroso Panetone Salgado que o Vida & Tal selecionou especialmente para você neste fim de ano?

Ingredientes:
– 215 g de farinha de trigo
– 40 g de margarina
– 1 pitada generosa de sal
– 1 pitada generosa de açúcar
– 1 gema
– 1 sachê de tempero em pó de legumes ou sabor do sul
– 1 colher de óleo de oliva

Fermento:
– 45 g de fermento biológico fresco
– 50 g de açúcar
– 125 g de água morna
– 150 g de farinha de trigo

Recheio:

O recheio pode ser da sua preferência. Pode ser com calabresa, bacalhau, queijo e presunto, frango com catupiry, atum e até mesmo só com legumes e vegetais. O importante é que os ingredientes estejam cortados em cubos, sem abrir mão dos temperos, a exemplo da cebolinha, salsinha e orégano.

Modo de preparo

Fermento:
– Amasse com as costas de uma colher o fermento com o açúcar e um pouquinho da água, até dissolver bem.
– Acrescente aos poucos, alternadamente, a farinha e a água.
– Cubra a vasilha com filme plástico e deixe crescer, de preferência no sol (é bem mais rápido e cresce bastante) ou em cima do forno quente.

Massa

– Após o fermento crescido, derrame a farinha sobre uma mesa e faça uma coroa.
– Ao redor coloque o sal, o açúcar e o tempero em pó.
– No meio coloque o ovo, o óleo, a margarina e o fermento.
– Misture com as mãos.
– Sove muito bem a massa, até ficar bem lisinha.
– Coloque em uma bacia, cubra com papel filme e deixe crescer até dobrar de volume.
– Após crescer, misture com a massa os ingredientes do recheio e sove novamente, faça uma bola, coloque na fôrma para panetone de 500 g e deixe crescer mais um pouco, por exemplo, em cima do forno aquecido.
– Após crescido, faça um pequeno corte em cruz com uma paca em cima, coloque um pedacinho de margarina e leve para assar, em forno à 180°, por cerca de 40 minutos a 1 hora, depende do forno.

Bom apetite!

Marca quem curte a versão salgada do panetone!

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Que tal um Salpicão pra acompanhar o tender?! Salva aí essa receita 👇🏽

Ingredientes:
🍗 1 xícara de frango desfiado
🍗 2 cenouras cozidas e picadas
🍗 1/2 xícara de uvas passas
🍗 1 lata de milho verde
🍗 200g de presunto picado
🍗 1 maçã verde picada
🍗 1/2 pote grande de maionese
🍗 alface para decorar

Modo de preparo:
1) Misture todos os ingredientes em um refratário e decore com alface! 😉

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Natal que é Natal pede um bom assado, por isso, anota aí essa receita! 👇🏽

Ingredientes:
🍖 1 tender
🍖 1 abacaxi
🍖 um punhado de cravo da índia
🍖 1 colher (sopa) de mostarda amarela
🍖 1 colher (sopa) de melaço de cana
🍖 1 pitada de sal
🍖 1 pitada de pimenta do reino
🍖 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de preparo:
1) No liquidificador, bata 1/3 do abacaxi com 200ml de água, coe e reserve o suco.

2) Corte o restante do abacaxi em rodelas e forre uma assadeira com eles.

3) Lave o tender e enxugue com papel toalha. Com a ajuda de uma faca afiada, faça cortes no tender formando losangos, não precisam ser cortes fundos.

4) Em um recipiente, misture a mostarda, o mel, o sal e a pimenta do reino e passe no tender inteiro.

5) Coloque cravos da índia em todas as pontas dos losangos que você cortou.

6) Acomode o tender na forma sobre os abacaxis e acrescente o suco de abacaxi que foi batido com vinho.

7) leve ao forno médio por aproximadamente 30min ou até que fique levemente dourado.

8) Retire do forno, fatie o tender e arrume em uma bandeja com as rodelas de abacaxi assadas.
Agora é só servir! 😉

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O Natal está chegando e se você está se preparando para montar um cardápio especial, dá uma olhada na receita do bolo natalino da professora de Gastronomia da Una, Rolilene Campolina.

“Em um ano tão intenso como foi 2021, em que a população foi impactada por altas na inflação, desemprego e pelas questões de saúde, nada mais justo que buscar alternativas mais econômicas e saudáveis para compor a mesa das confraternizações. O bolo feito de abobrinha é gostoso, super nutritivo e muito fácil de fazer. Decorado com a temática natalina, deixa a composição da mesa um charme”, destaca. Vamos à receita:

Bolo Natalino de Abobrinha com Frutas Secas

INGREDIENTES

2 xícaras de abobrinha italiana ralada com casca em ralo grosso
2 xícaras de açúcar mascavo
1 xícara de açúcar cristal
3 ovos ligeiramente batidos
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de óleo de milho ou canola
1 xícara de uvas passas branca e preta sem sementes
1 xícara de ameixa preta sem caroço picada1 xícara de nozes picadas
½ xícara de castanhas do Pará picadas
1 colher de (sopa) de canela em pó
1 colher de (sopa) de baunilha
150ml de vinho do porto
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 pitada de noz-moscada
raspas de limão e laranja
Açúcar impalpável ou confeiteiro para confeitar

MODO DE PREPARO

Depois de ralar a abobrinha, escorra numa peneira para eliminar toda a água. Numa tigela grande misture tudo, colocando por último a abobrinha bem escorrida. Se preferir, bata o açúcar com os ovos na batedeira antes de colocar os outros ingredientes. Unte com óleo uma forma redonda com furo central e vire o bolo. Asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 1 hora.

Deixe amornar e desenforme. Decore amarrando um belo laço de fita e as bolas de Natal. Polvilhe o açúcar impalpável ou confeiteiro para obter um efeito nevado.
Toque de Chef: reserve algumas lascas de castanhas e nozes para colocar em cima do bolo antes de assar. Deixe as passas e ameixas marinarem no vinho do porto 24h para ganhar mais sabor.

Bom apetite!

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A médica e gerente de Operações Médicas do Grupo Vitalmed, Diana Serra, explica como identificar os sintomas das quatro doenças:

O resfriado é causado por diversos tipos de vírus e os sintomas são: febre mais branda, dor no corpo, tosse, coriza, sintomas respiratórios, mas o quadro não se agrava. O resfriado pode durar de 5 a 10 dias e não tem maiores complicações.

Já a gripe pelo vírus Influenza A H3N2, principalmente em pacientes com comorbidades, asmático, crianças pequenas e idosos pode ter complicação, como febre alta persistente e falta de ar.

“Se a febre persiste por mais de 48h ou 72h, mesmo com o uso de antitérmico, deve-se procurar uma avaliação médica. É um sinal de alerta e precisa ser avaliada”, diz a doutora Diana.

E como estamos em uma pandemia, caso apareça algum outo sintoma que possa levar à suspeita da covid-19, como a tosse seca persistente, prolongada, falta de ar, dor de garganta, perda do olfato e paladar ou teve contato com alguém que testou positivo, a médica orienta que, “a partir do terceiro dia dos sintomas, é necessário fazer a testagem da covid-19”.

Sobre as arboviroses, como dengue, Chikungunya e Zica, transmitida pelos mosquitos Aedes aegypti, a médica afirma que não se manifestam com sintomas respiratórios.

“Essa é a diferença básica para as doenças causadas pelos vírus respiratórios que provocam a gripe ou a covid-19”. De acordo com doutora Diana, não se deve buscar a unidade de saúde no primeiro sintoma de febre, deve-se manter o uso de antitérmico para controle dos sintomas e observar a evolução do quadro, além de beber bastante água para hidratar o corpo e repousar.

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O verão é uma das melhores épocas do ano, e tem tudo a ver com diversão!

Mas precisa também de muitos cuidados, para manter todo mundo hidratado, bem cuidado e sem correr riscos com a saúde.

Olha só as dicas para um verão perfeito:

⚠ Manter uma boa hidratação.
⚠ Quando o assunto é alimentação, escolha alimentos leves, como frutas e legumes.
⚠ Evite roupas que dificultam a transpiração.
⚠ Proteja-se do sol. Utilize filtro solar, bonés, chapéus ou guarda-chuvas.

Compartilha com quem vai curtir o verão com você!

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Já aconteceu com você, de passar por uma situação e perceber que, se não tivesse vivido aquele problema lá atrás na sua vida, talvez não estivesse preparado (a)?

Fé na vida!

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A Síndrome de Burnout costuma ter três principais características: exaustão, menor identificação com o trabalho e sensação da redução da capacidade profissional.

Em outras palavras, se você está se sentindo exausto, incapaz e odeia o que faz, alerta vermelho: pode ser preciso procurar ajuda.

Busque auxílio profissional

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