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Suco de tomate muito mais nutritivo e econômico

by João Florêncio
31/01/2023
in Fitness, Vida & Estilo
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Suco de tomate muito mais nutritivo e econômico
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O tomate é uma hortaliça tão versátil que tem até um dia todinho para ele: 1º de fevereiro. É praticamente impossível pensar em um refogado, escabeche ou molho para massas sem o ingrediente. Mas o que mais representa o tomate na gastronomia, especialmente no verão, é um suco bem gelado e cheio de antioxidantes: o suco de tomate.

Para grande parte dos consumidores, o problema é que o suco de tomate vendido pronto, em jarras de 1 litro, costuma ter preço bem salgado: de R$ 23 a R$ 67, custo atual de uma marca importada. Pouca gente sabe que com uma lata de tomate pelado de 240g, que custa em torno de R$ 6, pode-se fazer 1 litro de suco de tomate delicioso e ainda mais nutritivo.

De acordo com Thais Fagury, engenheira de alimentos e presidente da Associação Brasileira de Embalagem de Aço (Abeaço), a vantagem de utilizar o tomate pelado como ingrediente é que a versão em lata tem maior teor de antioxidantes.

“Os tomates em lata são ricos em vitamina C. Como a lata de aço impede a entrada da luz e do oxigênio, essa vitamina fica preservada”. Além disso, destaca Thaís, estudos científicos já demonstraram que o cozimento do tomate dentro da lata aumenta a biodisponibilidade do Licopeno, um poderoso antioxidante que combate os radicais livres e protege contra o câncer.

“A lata de aço preserva 100% do licopeno, o que é uma vantagem na comparação com o suco feito com tomate in natura”, destaca a engenheira de alimentos.

Outra vantagem do suco de tomate preparado em casa com uma lata de tomate pelado, além do custo, é que não há adição de conservantes químicos ou qualquer outro ingrediente, como sódio.

“Você pode preparar o suco com tomate puro, adicionando ervas frescas e outros ingredientes que preferir”, destaca, acrescentando que o suco de tomate pronto também é benéfico à saúde. “Porém, como já é diluído em água, é importante o consumidor fazer o cálculo do custo-benefício e verificar se tem conservantes ou algum outro aditivo”, completa.

Como fazer suco de tomate pelado

Ingredientes:

  • 1 lata de tomate pelado com 240 g
  • 2 medidas (utilize a lata) de água filtrada
  • 1 limão espremido
  • Sal e temperos a gosto

 Modo de preparo:

  1. Bata o tomate pelado com a água no liquidificador;
  2. Acrescente o suco de limão, que ajudará a conservar naturalmente as propriedades do tomate;
  3. Bata no liquidificador e leve à geladeira em uma garrafa tampada por até 3 dias;
  4. Na hora de servir, acrescente gelo, um pouco de sal e temperos a gosto, como pimenta do reino e ervas frescas. Para decorar, uma dica é usar um ramo de salsão.

Redação Vida & Tal

João Florêncio

João Florêncio

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