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Home Vida & Estilo Nutrição

Vinho pode, com moderação!

Membros do Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos da UFSM, apresentam um breve panorama sobre os benefícios do vinho à saúde

by vidaetal
23/12/2020
in Nutrição, Vida & Estilo
0
Vinho pode, com moderação!

Mulher foto criado por stockking - br.freepik.com

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No artigo “Vinho e Saúde: uma revisão”, membros do Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), apresentam um breve panorama sobre os prováveis benefícios do vinho à saúde.

De acordo com os pesquisadores, estudos desenvolvidos, no mundo inteiro, comprovam que o vinho, quando consumido em quantidade moderada, contribui para a saúde do organismo humano, aumentando a qualidade e até prolongando o tempo de vida. Entre os benefícios, as pesquisas relacionam o consumo, especificamente, no que diz respeito às doenças cardiovasculares, à quimioprevenção de vários tipos de câncer, e mesmo a doenças hepáticas e senilidade.

Os compostos aos quais foram atribuídas as possíveis ações terapêuticas do vinho são os compostos fenólicos. Dentre eles, o resveratrol, apontado em estudos científicos recentes como o principal fator de proteção à saúde, já encontrado na bebida. Graças as suas propriedades anti-inflamatórias, o resveratrol é considerado um anticancerígeno, pois permite ao organismo bloquear a produção de algumas substâncias químicas, conhecidas como prostaglandinas, que estão relacionadas às lesões cancerosas  malignas.

Prevenção de doenças cardiovasculares

Outras substâncias encontradas no vinho tinto também atuam como antioxidantes, como as catequinas, o ácido gálico, a malvidina, o ácido cafeico, a miricetina, a quercitina e o ácido sinápico. Consumidos regularmente em pequenas doses, o vinho, sobretudo o tinto, pode ser um forte aliado no combate ao colesterol alto, já que suas propriedades ajudam no aumento do HDL (colesterol bom), diminuindo com isso o LDL (colesterol ruim) no sangue, o que acaba por prevenir o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

Ação neuroprotetora

Ainda de acordo com o artigo, algumas pesquisas realizadas na Universidade de Milano (Itália), estão chegando à conclusão de que o resveratrol pode ter um efeito protetor do sistema nervoso, pela diminuição do stress oxidativo de células neuronais.

Outros efeitos benéficos do vinho

Composto 80 a 85% do volume por água, a bebida ainda fornece ao organismo energia na forma de açúcares, como glicose e frutose. Entre os minerais, destacam-se o potássio, o cobre, o zinco, o flúor, o magnésio, o alumínio, o iodo, o boro e o silício que, mesmo em quantidades pequenas, são indispensáveis para que o organismo execute bem todas suas funções.

A presença do magnésio atua como fixador do cálcio: o potássio é fundamental no equilíbrio dos eletrólitos, que mantêm os tecidos hidratados; o cobre auxilia na formação das células sanguíneas; o zinco é cicatrizante e o flúor protege os dentes. O vinho também contém algumas vitaminas, como, por exemplo, a biotina, o ácido pantotênico, a niacina, a tiamina e o ácido ascórbico.

Beba com moderação

Em apenas 100 ml existem de 8 a 10 g de etanol. Logo, beber de forma excessiva, está sujeito aos desagradáveis efeitos de intoxicação etanólica, no dia seguinte.

Entre outros efeitos nocivos, como a desidratação do organismo, o álcool, quando absorvido, cai rapidamente na corrente circulatória, provocando vasodilatação periférica, responsável pela cefaleia, a famosa dor de cabeça do dia seguinte.

Bebido com moderação, o vinho também pode ser um ótimo estimulante do apetite, pois o álcool aumenta a produção do suco gástrico, o que dá maior sensação de fome. Mas um alerta, o consumo de toda e qualquer bebida alcóolica em doses mais elevadas, atua como um depressor do sistema nervoso central. Por isso, se for beber, nada de dirigir depois.

As bebidas alcoólicas, incluindo o vinho, também são contraindicadas para os portadores de transtornos do aparelho digestivo como úlceras, e distúrbios no pâncreas ou no fígado. Para os hipertensos, o consumo de bebida alcoólica em doses exageradas provocam alterações na pressão arterial.

 

 

Redação Vida & Tal

Tags: #apaixonadosporvinho#bebacommoderação#natal#vinho#vinhotintonutriçãovida&estilovidaeestilo
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No mês em que é comemorado o Dia Internacional da Mulher (8 de março), a Sociedade Brasileira de Dermatologia (SBD) chama a atenção para problemas dermatológicos recorrentes entre a população feminina, que não devem ser subestimados. Acne, melasma e queda de cabelo são exemplos de manifestações de alta prevalência que, apesar de corriqueiras, podem impactar na vida de muitas mulheres.

De acordo com a presidente do Departamento de Cabelos e Unhas da SBD, Fabiane Andrade Mulinari Brenner, a perda significativa de cabelo está entre as principais reclamações ouvidas por especialistas dentro dos consultórios. Segundo ela, pesquisas científicas sobre o tema vêm revelando a repercussão desse problema na qualidade de vida das pacientes.

“Muitas daquelas que sofrem com o rareamento dos fios capilares acabam vivenciando conflitos sociais bastante dolorosos. A autoimagem, sobretudo para a mulher, é fundamental na construção da autoconfiança e autoestima. Diversas vezes, uma queda mais acentuada de fios pode desencadear problemas que afetam a saúde mental da paciente, levando a quadros de depressão, interferindo no casamento, sociabilidade e vida profissional”, diz.

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    Uma ótima notícia para os brasileiros! O Instit Uma ótima notícia para os brasileiros!

O Instituto Butantan vai solicitar à Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) autorização para iniciar, em abril, um ensaio clínico de fase 1 e 2 para o desenvolvimento de uma nova vacina contra a Covid-19 chamada ButanVac. O novo insumo já está em desenvolvimento e uma produção piloto foi finalizada para atender os voluntários dos testes.

A iniciativa faz parte de um consórcio internacional em que o Butantan é o principal produtor, com 85% da capacidade total de produção, e tem o compromisso de fornecer a vacina ao Brasil e a países de baixa e média renda.

A vacina será produzida integralmente no Brasil, sem depender de importação. Isso ocorre porque a fábrica de Influenza do Butantan pode produzir o insumo utilizando a tecnologia de vacina inativada com base em ovo.

Agora é ficar na torcida para que a Anvisa aprove logo os protocolos! 🙏

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