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Home Vida & Estilo Nutrição

Lentilha para atrair sorte e boa saúde em 2021

Rica em potássio, magnésio e minerais essenciais para o sistema cardiovascular, a leguminosa ajuda no emagrecimento e na redução do colesterol

by vidaetal
31/12/2020
in Nutrição, Vida & Estilo
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Lentilha para atrair sorte e boa saúde em 2021
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Entre as tradições gastronômicas das festas de final de ano, está o famoso arroz com lentilha para atrair sorte e prosperidade na virada do ano. Segundo uma publicação pela Sociedade Brasileira de Clínica Médica (SBCM), além de ser um alimento de fácil preparo e absorver bem o sabor dos temperos, a lentilha é uma leguminosa rica em potássio, magnésio e minerais essenciais para o sistema cardiovascular.

Para quem vive buscando alternativas para uma alimentação mais saudável e menos calórica, o grão disponível em todas as estações do ano, ainda auxilia no emagrecimento.  Por conter uma substância lignana, que tem uma ação semelhante aos hormônios femininos como o estrogênio, o consumo de lentilha também colabora na redução dos sintomas da tensão pré-menstrual e ajuda a prevenir o câncer de cólon.

A presença de antioxidantes permite a proteger as células do corpo. Já a isoflavona, é uma forte aliada na produção dos hormônios importantes para fortalecimento dos ossos, redução dos sintomas da menopausa e colesterol ruim, prevenção da osteoporose, entre outros benefícios.

Para dar aquela mãozinha na hora de preparar da ceia da virada, o Vida & Tal selecionou uma receita saudável, prática e saborosa:

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz

½ xícara (chá) de lentilha

3 xícaras (chá) de água

1 xícara (chá) de vinho branco seco

1 colher (sopa) de óleo

½ cebola picada

1 colher (chá) de pimenta síria

sal a gosto

Modo de preparo

Num escorredor ou numa peneira, coloque as lentilhas e lave em água corrente. Em uma panela, cubra as lentilhas com bastante água, acrescente sal a gosto e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que as lentilhas fiquem macias. Escorra a água e transfira as lentilhas para uma tigela. Reserve a água da lentilha para o preparo do arroz.

Em um escorredor ou numa peneira, coloque o arroz e lave em água corrente até parar de escorrer a água branca.

Numa panela média, refogue a cebola e a pimenta-síria com o óleo de sua preferência, em fogo baixo, por cerca de 2 minutos ou até que a cebola fique transparente.

Coloque o arroz lavado e refogue por mais 1 minuto. Aumente o fogo, junte o vinho branco e misture por 1 minuto. Regue com a água fervente da lentilha deixe o arroz cozinhar por cerca de 20 minutos ou até secar. Lembre-se de certificar se o arroz já está cozido e conferir o sal. Caso contrário, acrescente um pouco mais de água quente e deixe secar totalmente.

Retire o arroz do fogo e misture com a lentilha reservada. Serve até seis porções. Autor da receita: Panelinha com um toque especial do Vida & Tal.

Redação Vida & Tal

Fonte: Sociedade Brasileira de Clínica Médica e Panelinha

Tags: #arrozcomlentilha#lentilha#receitassaudáveisalimentaçãosaudavelnutriçãosaúdevida&estilovida&talvidaeestilovidaetal
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Tem sofrido com queda de cabelo?

No mês em que é comemorado o Dia Internacional da Mulher (8 de março), a Sociedade Brasileira de Dermatologia (SBD) chama a atenção para problemas dermatológicos recorrentes entre a população feminina, que não devem ser subestimados. Acne, melasma e queda de cabelo são exemplos de manifestações de alta prevalência que, apesar de corriqueiras, podem impactar na vida de muitas mulheres.

De acordo com a presidente do Departamento de Cabelos e Unhas da SBD, Fabiane Andrade Mulinari Brenner, a perda significativa de cabelo está entre as principais reclamações ouvidas por especialistas dentro dos consultórios. Segundo ela, pesquisas científicas sobre o tema vêm revelando a repercussão desse problema na qualidade de vida das pacientes.

“Muitas daquelas que sofrem com o rareamento dos fios capilares acabam vivenciando conflitos sociais bastante dolorosos. A autoimagem, sobretudo para a mulher, é fundamental na construção da autoconfiança e autoestima. Diversas vezes, uma queda mais acentuada de fios pode desencadear problemas que afetam a saúde mental da paciente, levando a quadros de depressão, interferindo no casamento, sociabilidade e vida profissional”, diz.

Você lê a matéria completa no nosso site
www.vidaetal.com.br

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    Uma ótima notícia para os brasileiros! O Instit Uma ótima notícia para os brasileiros!

O Instituto Butantan vai solicitar à Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) autorização para iniciar, em abril, um ensaio clínico de fase 1 e 2 para o desenvolvimento de uma nova vacina contra a Covid-19 chamada ButanVac. O novo insumo já está em desenvolvimento e uma produção piloto foi finalizada para atender os voluntários dos testes.

A iniciativa faz parte de um consórcio internacional em que o Butantan é o principal produtor, com 85% da capacidade total de produção, e tem o compromisso de fornecer a vacina ao Brasil e a países de baixa e média renda.

A vacina será produzida integralmente no Brasil, sem depender de importação. Isso ocorre porque a fábrica de Influenza do Butantan pode produzir o insumo utilizando a tecnologia de vacina inativada com base em ovo.

Agora é ficar na torcida para que a Anvisa aprove logo os protocolos! 🙏

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Quem vem com a gente nessa rotina saudável?

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